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白领阶层如何保护胃健康 科学有规律的饮食很重要

发布时间:2011-07-20 18:55:40    来源:小米网    阅读次数:5427

近些年胃病发病呈现出年轻化的倾向,白领人士因为工作压力及生活不规律而引起胃病,所以白领阶层很需要护胃。保护胃健康首先应该从早餐开始。不吃早餐危害大,胃酸得不到食物中和,从而侵蚀胃黏膜,就会造成局部炎症溃疡。胃病吃什么东西好呢? 本文给出了饮食调养原则和养胃方法。

胃癌是一种在我国比较高发的恶性肿瘤,近些年不断呈现出发病年轻化的倾向。这跟很多年轻上班族极为不健康的生活饮食方式有着密切的关系。

白领人士最容易因为工作压力及生活不规律而引起胃病,所以白领阶层很需要护“胃”。保护胃健康首先应该从早餐开始。不吃早餐危害大,胃酸得不到食物中和,从而侵蚀胃黏膜,就会造成局部炎症溃疡。

早餐的原则

①吃早餐要有规律。不规律吃早餐甚至比不吃早餐危害性还大。

②吃热的食物。吃热食才能保护“胃气”。

③科学搭配。早餐除了吃“稀的”以外,还应搭配一定量的“干点”,并从多种食物中摄取营养。

④不宜过多食用肉类或太油腻的食物。因为这些食品含有较多脂肪,会给胃肠增加负担。

早餐小米粥
▲早餐小米粥

中餐的护胃饮食原则

①食用温和饮食。温和饮食是一种无刺激性、含低纤维质、易于消化且具有足够营养的饮食。以少量多餐方式进食。

②进餐时要放松,保持心情愉快。

③无刺激性。不要过多食用促使胃液分泌或是使胃黏膜组织受到损伤的食物。纤维质大都来自植物性食物,在人体中不易被消化吸收,如麸皮、水果的皮及种子、豆类的外皮、蔬菜中的粗组织等,这些比较粗糙的物质,容易使胃肠受损,应该避免摄食。若口腔、牙齿健全,能够充分咀嚼食物,并与唾液完全混合,则并不需要完全限制。

④易于消化。除了纤维质不易消化外,一些动物的筋和胶也不易消化。烹调方法也很重要,蒸、煮、炖成糊泥状的食物,比较容易消化;煎、烤及油炸的食物则不易消化。

⑤足够营养。虽然因为疾病的关系,在饮食上有所调整,但所供给的营养素一定要足够,在饮食摄取上仍以六大类食物为主,尽可能广泛地选择各种食物,以获得各类营养素。

晚餐的养胃方法

①餐前喝水。饭前半小时先喝60~100毫升温开水,有助于消化,假如胃病病人胃酸分泌量较高,喝进温开水可以稀释胃酸,如果胃酸分泌量较少,温水经小肠吸收后,能反射性引起胃酸分泌增加,有利于消化。

②细嚼慢咽。食物在口腔中经牙齿咀嚼,时间越长食物磨得越细碎,而且食物与舌头上的味蕾充分接触后,可刺激唾液腺分泌大量唾液,唾液消化酶可将食物进行初步消化。

③吃八分饱。研究发现,限制进食量可以长寿,尤其晚餐不宜过饱,老年人更应如此。

④心情愉悦。不良的情绪、心理因素会影响胃液的正常分泌,因此,吃饭时精神不要紧张,情绪不要急躁,环境要安静,心情要愉快。

⑤不要边看电视边吃饭。吃饭时,人体的血液集中供应胃部,帮助消化。如果边看电视边吃饭,因注意力集中到电视画面上就会导致胃部的血液供应不足,从而影响消化功能:同时也会因眼睛的血液供应不足,使视力疲劳,伤害眼睛。晚餐时可以听听轻音乐,聊一聊轻松的话题,这些都有助于增进食欲,使人胃口大开。

胃病不能吃什么8条“注意”原则

①少吃油炸食物:这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良。

②少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。

③规律饮食:有规律地进餐,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

④定时定量:要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。

⑤细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

⑥饮水择时:餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。

⑦注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒。

⑧避免刺激:应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

少吃辛辣食物
▲少吃辛辣食物

胃病吃什么好呢?

胃病忌吃“生冷硬”,可以多吃小米粥。饮食调养,胃病患者的饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜,定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和。防止病情加重。

①人参煨猪肚,适合胃虚寒症,胃脘冷痛,食欲不振,大便泻泄者。

做法:猪肚1个,人参15克,干姜6克,葱白7根,糯米150克。将猪肚洗净,葱折去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合。沙锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,撇去汤面上的浮泡,改用文火煮至极烂熟。空腹温食。

②桂圆石斛汤,适合胃热重出现舌苔黄者。

做法:桂圆5-10个,石斛10克,白糖少许。桂圆去壳,同石斛一起放锅中,加水,加白糖,小火烧沸一刻钟即可,不可久煮。作点心吃,具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能。可加入洗净的竹菇6克同煮。

③莲子粥,适合于胃寒怕冷,遇冷则泻,睡眠不佳的患者。

做法:莲子50克,糯米50克,红糖一匙。莲子用开水泡胀,削皮去心,倒入锅内,加水,小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内,加水,旺火10分钟后倒入莲肉及汤,加糖,改用小火炖半小时即可。作为早餐食物或下午当点心吃。其功效有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。

杂粮莲子粥食材准备
▲杂粮莲子粥食材准备

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