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小米鸡蛋粥的做法

发布时间:2011/7/24 10:14:23    来源:小米网    阅读次数:8034

小米鸡蛋粥也叫小米蛋花粥或小米蛋花汤。小米鸡蛋粥营养丰富,是一道简单美味的养生粥。做法简单,取汤锅,放入淘洗好的小米,注入适量清水,大火煮开,掀起锅盖,往粥内倒入提前打好的蛋液,盖上锅盖,转小火慢慢熬煮至自己喜欢的浓稠度后熄火,滴入少许香油,加盐调味即可。

准备小米鸡蛋粥用料

小米50克,鸡蛋一个,食盐少许,香油少许。

小米鸡蛋粥的做法

1.准备材料:小米,鸡蛋,食盐,香油。

2.小米淘洗干净(一般淘洗2~3次即可,防止淘洗过净导致大量营养物质流失),鸡蛋打散搅拌均匀备用。

3.取汤锅,放入小米,注入适量清水(米水比例1:15-20),大火煮开,掀起锅盖,往粥内倒入蛋液,盖上锅盖,转小火慢慢熬煮至自己喜欢的浓稠度(期间需要搅拌几次防止粘底),然后熄火,滴入少许香油,加盐调味即可。

小米下锅前先泡一会儿
▲小米下锅前先泡一会儿

小米鸡蛋粥的营养

小米鸡蛋粥的营养比较丰富,小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等,并且富含人体必需的氨基酸。鸡蛋中也含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂还可以促进肝细胞的再生,可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。小米富含维生素B族,可促进人体对蛋白质的吸收,鸡蛋中含有丰富的蛋白质。因此两者同食,能提高人体对蛋白质的吸收。

小米鸡蛋粥
▲营养满满的小米鸡蛋粥

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