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小米粥有开胃、养胃的功效

发布时间:2011-06-26 16:20:48    来源:小米网    阅读次数:20070

小米粥养胃吗?小米富含多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物等营养,可用来调养身体。中医讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用小米。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃呕吐的功效。

养胃小米粥
▲养胃小米粥

很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的功效与作用不亚于开胃菜。

小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。

北方人都有用小米加红糖来调养身体的传统,生病或妇女生产后常喝小米粥来调养身体。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米之所以受到病人、产妇的青睐,是因为同等重量的小米中含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。因其含铁量高,所以对于产妇产后滋阴养血大有功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。

在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口、没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实,有一样健胃养胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。《别录》里这样描述小米,“(小米)主养肾气,去胃脾中热,益气”。中医讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

另外,小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣、枸杞、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。所以大家在胃不舒服、没食欲的时候,别忘记小米粥养胃的功效哦,喝一碗小米粥,调养一下!

有厚厚米油的小米粥
▲网友晒图:有厚厚米油的小米粥

微博网友:“领教了小米粥养胃。今儿办公室空调太凉,加上吃多些水果蔬菜,下班前肚子痛,但仍去游泳。于是症状更重,绞痛,肚涨,拉肚子。回家煮小米粥,喝两碗温的米汤,有粥油的那种。顿觉仿佛拧在一起的肠子瞬间舒展开了,舒服!!”

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