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一种小米方便粥的加工方法

由山西省农业科学院经济作物研究所申请的小米深加工发明专利《一种小米方便粥的加工方法》,其特征在于将小米原料通过清洗、浸泡、蒸煮后,反复进行冷冻和风干,直至水分降至3%-5%。不仅可以缩短复水时间、解决加工小米方便粥时米粒回生、感官质量差等问题,同时耗能小、成本低。

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