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教你做清凉解暑的绿豆小米粥

发布时间:2011/7/25 15:30:47    来源:小米网    阅读次数:7123

绿豆性味甘凉,有清热解毒的功效。夏天或在高温环境工作的人用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,绿豆小米稀饭能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐。下面看一下绿豆小米粥的原料和详细做法。

绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤、煮粥来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。但是如果肠胃不好的,绿豆又性寒,可以通过添加别的食物来达到平衡,比如小米、糯米和大米可以润肠、暖胃。下面介绍一种简单的夏日家庭常备消暑绿豆粥的做法

绿豆小米粥的原料:

绿豆50g、小米50g、大米50g、糯米50g。

绿豆小米粥的做法:

1、绿豆洗净,浸泡2小时以上(绿豆比较坚硬,事先泡一段时间会节省熬粥的时间),小米、大米、糯米放一起洗净。

2、把所有原料放入锅内,加入至少1000ml的水,大火烧开。

3、打开锅盖滴几滴香油(不仅可以避免粥在熬煮的过程中溢出来,也可以使熬出来的粥更清香上口),然后转小火煮30~40分钟,每隔10分钟左右搅拌1次,以免粘锅底。

4、关火,闷10分钟左右,以保证绿豆煮软,然后,用勺子搅拌均匀即可盛出。

绿豆小米粥
▲绿豆小米粥

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