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五道小菜消暑清热有助抗癌

发布时间:2011-07-15 13:59:39    来源:小米网    阅读次数:5749

五道小菜消暑清热有助抗癌,蒜蓉蒸茄子防胃癌、子宫颈癌,蜂蜜苦瓜能杀死癌细胞,海带冬瓜排骨汤防乳腺癌和甲状腺肿瘤,红薯小米粥能防肠癌,南瓜饭防癌降血脂。五道消暑清热的食物做法详见全文。

癌症,让人提及色变。今天编辑告诉你究竟哪些食物可以有效地防癌,以下5道夏季清爽小菜,您可别小瞧了,虽然简单易做,但是有预防癌症的奇效,日常不妨多吃,能帮您防癌、抗癌。

1、蒜蓉蒸茄子:

防胃癌、子宫颈癌

曾有试验从茄子中提取的一种物质,用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。茄子中还含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种生物碱物质,其中龙葵碱、葫芦素被证实具有抗癌能力。

制作方法:茄子2根,去皮,将茄子切成10厘米左右的长条,蒜、生姜切末待用;将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟;锅中倒入少许底油,将蒜末、姜末放 入锅中翻炒,等蒜末、姜末变色后,加点生抽、白糖、盐、葱花、鸡精调味;茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘里的水分,然后浇上调味汁搅拌均匀即可食用。

蒜蓉蒸茄子
▲蒜蓉蒸茄子

2、蜂蜜苦瓜:

能杀死癌细胞

苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白,它是一种能激活免疫细胞的活性蛋白,通过免疫细胞做“二传手”,将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂,能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶,从而抑制癌细胞的侵袭和转移。

制作方法:苦瓜1根洗净,削成薄片,将苦瓜片加冰块放入保鲜盒冷藏1个小时,取出苦瓜放入盘中,浇上蜂蜜即可食用。

蜂蜜苦瓜
▲蜂蜜苦瓜

3、海带冬瓜排骨汤:

防乳腺癌和甲状腺肿瘤

海带中药名为“昆布”,可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

制作方法:排骨200克洗净用滚水焯一下去血水,捞出控干水分备用;冬瓜100克带皮切小块,海带100克打成结洗净备用;锅中加水、姜片、葱段、八角(大料)1块,倒入排骨、料酒、盐,大火煮开后转小火炖1个小时,加入冬瓜和海带结,煮至冬瓜变透明即可食用。

海带冬瓜排骨汤
▲海带冬瓜排骨汤

4、红薯小米粥:

能防肠癌

红薯被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实红薯也有强大的防癌功能。最近科技人员在红薯中发现了一种去氢表雄酮的物质,它能预防肠癌和乳腺癌的发生。

制作方法:水发银耳1朵,红薯1个,切成小块,将红薯、小米和银耳一起放入电饭煲中煮20分钟即可食用。

红薯小米粥
▲红薯小米粥

5、南瓜饭:

防癌降血脂

南瓜可预防肥胖、糖尿病、高血脂和高胆固醇血症,对癌症预防有很好的效果,南瓜富含维生素A、维生素C、钙和纤维素,还含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分。

南瓜饭
▲南瓜饭

制作方法:南瓜400克去籽后切成小块,大米200克洗净备用,炒锅内倒入2汤匙食用油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒 匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖20分钟收干水分后即 可食用。

(家庭保健报)

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