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用大米和小米搭配来做二米饭

发布时间:2011/8/3 14:46:19    来源:小米网    阅读次数:37163

二米饭通常是用大米和小米搭配来做,在我国北方是很普遍的吃法。对于二米饭来讲,我们也可以用大米、小米搭配别的粗粮来做,比如玉米碴、红豆、黑豆、绿豆、糙米等等,变化多样,简单随意,营养丰富。专家倡导“食物多样,谷类为主”的饮食原则,主食不要拘泥于米饭、馒头,应该注意粗细搭配、粮豆结合,吃的美味,吃出健康。

二米饭通常是用大米和小米搭配来做,在我国北方是很普遍的吃法。小米又称粟米,其中碳水化合物、维生素含量丰富,营养价值很高。大米中碱溶性谷蛋白含量很高,可以提供人体所需的赖氨酸。对于二米饭来讲,我们也可以用大米、小米搭配别的粗粮来做,比如玉米碴、糙米、红豆、黑豆、绿豆等等,变化多样,简单随意,营养丰富。专家倡导“食物多样,谷类为主”的饮食原则,主食不要拘泥于米饭、馒头,应该注意粗细搭配、粮豆结合,吃的美味,吃出健康。

二米饭图片
▲二米饭图片

五谷杂粮
▲五谷杂粮

米饭icon

准备二米饭的用料

大米、小米、清水。

大米和小米
▲两米饭原料——大米和小米

二米饭的做法

(1)备齐材料:大米,小米。

(2)大米、小米淘洗干净(淘米次数2-3次为宜,因为在米粒表层富含的维生素B1、B2和矿物质易溶于水,如果淘米时用力揉搓或反复冲洗,营养物质会大量流失),放入汤锅中用清水浸泡一会,然后沥干水待用。

(3)取汤锅,注入清水(和平时煮饭的水量一样),烧开后放入大米、小米,转小火焖煮,饭焖熟后不要立刻断电,再多焖10分钟。

两米饭
▲做好的两米饭

玉米碴和大米搭配做成的二米饭
▲玉米碴和大米搭配做成的二米饭

大米和红豆做成的二米粥
▲大米和红豆做成的二米粥

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