酿小米酒一般精选新米颗粒饱满者为宜。米本身营养价值很高，非常适合酿酒。市面上的几种小米酒基本上当地取材，有选用东北优质小米的，有用山西广灵小米的，有选择红小米酿酒的，但甄选标准都是选颗粒饱满、米粒大小均匀的优质小米。
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- 请问酿酒用哪种小米好？
酿酒颗粒饱满的小米。 (n天前)
- 煮小米粥，小米跟水的比例怎么下？
煮小米粥用水比例其实没那么严格，喜欢稀一点的粥就多放一些水，喜欢稠一点的就大火烧开后，小火多焖煮一会 (n天前)
- 请问粟米、黍米有什么区别？
粟米也就是黄小米，黍米也叫黍子，俗称大黄米。 (n天前)
- 红皮的谷子和黄皮的谷子区别？
黄谷子比较常见，东方亮小米就是典型的黄皮谷子。 (n天前)
