当前位置:首页 > 小米问答 > 阅读详情

煮小米粥的时候是水开了下米吗?

发布时间:2011/9/18 16:00:16    来源:小米网    阅读次数:69

煮小米粥是水开了下米吗?煮小米粥一般是冷水下米,煮大概30分钟左右熄火开锅。老底子北方农村铁锅煮小米饭是先把水烧开(锅盖开始冒热气),然后淘米下锅,小米下锅后,盖上锅盖开始焖煮,中途盛米汤控制小米饭的软硬。

熬小米粥用开水还是用凉水,煮小米粥的时候是水开了下米吗?

在这里我们首先要搞清楚小米粥、小米稀粥、小米饭的叫法所指。在北方很多地区,小米粥指的是小米粥稠粥、干小米饭,而在南方小米粥通常指的就是小米稀饭、小米稀粥。搞清楚这些概念,我们再来讲小米是冷水下锅还是热水下锅。

煮小米粥(小米稀饭)一般是凉水下米,大火焖煮至水开,然后转中火或小火,焖煮至米粒开花即可。老底子北方农村铁锅煮小米饭(即小米稠粥)都是先把水烧开,锅盖开始冒热气,然后再淘米下锅,并用盆或碗一边舀水一边下米,这样是为了把米粒中比较重的杂质(如砂砾)给沉淀在盆底;小米下锅后,盖上锅盖,大火焖煮一会,打开锅盖开始盛米汤,在锅内保留适量的米汤(把控小米饭的软硬),然后盖上锅盖继续小火焖煮一会即可关火。做小米饭时,盛出来的米汤是一道很好喝的饮品。

谷物小米
▲谷物小米

下面分享一下小编煮小米粥的方法

我几乎每天都煮小米粥吃,我是先淘米两遍,不要用手搓,然后用热水泡大概半个小时到一个小时不等(其实泡不泡都可以,先泡一下煮得快点)。接着就可以煮了,煮到水开了,再煮一两分钟就关火,盖着盖子焖,焖着半个小时就可以了。小米是很容易煮烂的,所以怎么煮都可以!不过我一般煮的时候不放太多的水,等小米粥焖好之后,水基本就被吸收掉了,这样省时间又省钱。

文章地址:http://www.xiaomifood.com/question/tfv8h9.html
已有0条评论>>参与评论

* 请自觉遵守政策法规,文明发言。

相关内容
  • 怎么煮小米粥,请详细说明一下,越详细越好

    怎么煮小米粥,请详细说明一下,越详细越好

    怎么煮小米粥?取适量小米放入勺子中,用清水淘两三遍,然后放入电饭锅或电饭煲中,加适量水,小火慢煮30分钟左右(电饭煲多煮5分钟),等到粥表面形成一层油就可。然后关火,5分钟左右后即可享用了。

  • 如何做小米粥

    如何做小米粥

    怎么做小米粥?小米粥做法很简单的。先把小米淘洗干净,泡在水里半小时(冷水),给锅中加水,水煮开后把小米放进锅中,大火加热,烧开了以后,转小火慢慢熬煮30分钟,并不时的顺时针搅拌,依照个人口味熬煮到合适的稀稠程度。

  • 小米粥的营养价值怎么样?

    小米粥的营养价值怎么样?

    小米粥的营养价值怎么样?小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素B、维生素B2、胡萝卜素、钙、铁、锌等营养成分,是五谷中营养价值相对最高。中医认为,小米粥有滋阴、益肾、调和脾胃、除热、解毒、养神安眠的功效。

  • 如何挑选好的黄小米?小米怎么选才是好米?

    如何挑选好的黄小米?小米怎么选才是好米?

    什么样的小米好?如何挑选好的黄小米?挑选好小米的要点在于色泽金黄、颜色正,颗粒均匀饱满,米香清香自然,无异味怪味,干净无杂质。另外,在挑选采购小米的时候,注意查看包装上的生产日期、产品追溯码、防伪码等关键信息。

热门内容
最新发布

Copyright © 2022  www.xiaomifood.com  小米网   版权所有“黄小米,大产业!”   联系邮箱:xiaomichanye@qq.com(商务合作

关于我们   国家工信部备案:浙ICP备13031746号-1违法和不良信息举报温馨提示:信息仅供参考,不作为消费、医疗依据。

百度 360网站安全检测

隐藏客服 咨询客服