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煮小米粥的时候是水开了下米吗?

煮小米粥是水开了下米吗?煮小米粥一般是冷水下米,煮大概30分钟左右熄火开锅。老底子北方农村铁锅煮小米饭是先把水烧开(锅盖开始冒热气),然后淘米下锅,小米下锅后,盖上锅盖开始焖煮,中途盛米汤控制小米饭的软硬。

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