煮小米粥是水开了下米吗？煮小米粥一般是冷水下米，煮大概30分钟左右熄火开锅。老底子北方农村铁锅煮小米饭是先把水烧开（锅盖开始冒热气），然后淘米下锅，小米下锅后，盖上锅盖开始焖煮，中途盛米汤控制小米饭的软硬。
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酿酒颗粒饱满的小米。 (n天前)
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煮小米粥用水比例其实没那么严格，喜欢稀一点的粥就多放一些水，喜欢稠一点的就大火烧开后，小火多焖煮一会 (n天前)
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粟米也就是黄小米，黍米也叫黍子，俗称大黄米。 (n天前)
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黄谷子比较常见，东方亮小米就是典型的黄皮谷子。 (n天前)
