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小米网 时间:2011年7月15日 18:41 人气:7961 http://www.xiaomifood.com 字号:
摘要:“欣绿洲”有机黑小米珍贵稀少,含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙﹑铁﹑锌﹑硒等微量元素,被誉为“米中之王”,黑小米口感好,营养高。做成的米饭﹑清香味浓,可口自古就是产妇﹑婴幼儿﹑老人﹑体弱者的滋补佳品。

“欣绿洲”有机黑小米珍贵稀少,含有丰富的蛋白质﹑脂肪﹑碳水化合物﹑钙﹑铁﹑锌﹑硒等微量元素,被誉为“米中之王”,黑小米口感好,营养高。做成的米饭﹑清香味浓,可口自古就是产妇﹑婴幼儿﹑老人﹑体弱者的滋补佳品。它主要产于我国北方,特别是山西﹑陕西一带百姓更有吃小米的习惯,黑小米食用方法与其它小米食用方法基本相同,大致可分为三大类:一﹑小米粥(稀饭或者叫米汤)。二﹑小米捞饭。三,小米焖饭(干饭)。

一﹑黑小米粥食用方法:

水开后直接下锅,要因个人口味人多人少稠稀适量下锅,然后配制不同的材料熬制不同小米粥如:(绿豆粥﹑红枣粥﹑花生粥﹑南瓜粥﹑豇豆粥﹑黄豆钱钱粥﹑豆角粥﹑八宝粥)等。先大火熬制20分钟然后改中火熬制20分钟,熬制时间稍大一点味会更浓,口感会更好。不同的小米粥会起到不同的食疗作用。

二﹑黑小米捞饭的食用方法:

水开后取适量黑小米下锅,用铁铲撑撑,中火熬制15分钟左右,用笊篱捞一点,用手去捻看米还有没有硬粒,如果没有说明已熟。然后用笊篱捞入盆中用铁铲压紧压光,等到吃的时候用铁铲一块一块铲下。即可食用配菜西红柿炒鸡蛋,或者肉菜风味更加。

三﹑黑小米焖饭:大致可分肉焖饭和菜焖饭2种。焖饭味道喷香,风味极佳。

1﹑肉焖饭:可用猪肉﹑羊肉﹑牛肉等。把肉切成小块,和做小炒肉一样,把肉炒起来之后加适量水等水开后再放适量黑小米,加火至熟﹑要经常用铁铲搅﹑已免烧糊﹑烧焦。

2﹑菜焖饭:可用土豆或者红薯来做,把土豆或者红薯切成四方块﹑取适量放入快开的水中煮﹑煮制半生不熟时把适量黑小米也下入锅中﹑如果是土豆焖饭要加适量添加食盐﹑红薯焖饭就不必了,然后加火至熟。(注意经常用铁铲搅,已免烧糊﹑烧焦)。菜焖饭别有一凡风味。

标签:欣绿洲黑小米、有机黑小米、黑小米食用方法、小米食用方法
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